함박스테이크 만들기

아침부터 비가 주룩주룩 내리네요^^

습한건 어쩔수 없지만요ㅠㅠ

오늘은 몇일 전 먹은 함박스테이크 만들기를 포스팅 해볼게요.

그럼 시작합니다.

몇일 전에 함박스테이크가 먹고싶어서 마트에 가서 재료를 사왔어요,

저희는 돼지고기 다짐육과

소고기 다짐육을 반반씩 구입했습니다.

다짐육을 볼에 넣어줍니다.

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양파도 다져주었습니다.

양파가 들어가면 향도 좋고 단맛이 은은하게 나서 좋더라구요.

양파는 정말 많이 쓰이는 식재료인듯 합니다^^

잘 다진 양파도 볼에 넣어주었습니다.

후추와 마늘도 넣어주었어요.

마늘과 양파는 없으면 안넣어도 상관없지만 

넣어주면 마늘향이 고기잡내를 잡아주어서 저희는 다진마늘도 넣어주었습니다.

계란도 두알 톡 넣어주었습니다.

반죽을 위해 빵가루도 한웅큼 넣어주었습니다.

반죽을 잘 버무려주었습니다.

재료들이 잘 엉겨붙게 잘 버무려 주었습니다.

다른 함박스테이크 만들기 레시피들 보면 이 반죽자체에 케챱도 들어가고 이것저것 많이 넣던데

저희는 그냥 순수한 고기맛을 느끼고 싶어서요. 이 이상은 다른 재료를 넣지는 않았어요

많이 치댈수록 잘 엉겨붙어요.

동그랗게 빚을거기 때문에 반죽이 중요하더라구요.

치댄반죽은 동그랗게 빚어줍니다.

씹히는맛을 위해서 두껍게 만들어 주었습니다.

이렇게하면 속까지 익힐때 시간도 걸리고 더 오래걸린다는거 참고하시고

함박스테이크 만들기 할때 두께를 결정하시는게 좋을거같아요

이제 함박스테이크와 곁들일 소스를 만들어줍니다.

버섯과 양파를 기름에 살짝 볶다가

우스타소스,캐찹,물,설탕,올리고당,다진마늘 조금을 넣고

중약불에 끓여주면서 간을 보며 모자란 간을 해주었습니다.

이제 잘 빚은 고기를 기름을 둘러 약불에 구워줍니다.

안까지 익혀주기 위해서 뚜껑을 덮어서 안까지 익혀주면 끝이에요.

우꺼우니까 안까지 익히기 위해서 수고가 많이 들어요 ㅎㅎ

안까지 다 익은 고기는 그릇에 답아줍니다.

그냥 먹어도 맛있지만 이 날은 소스를 부어서 먹고싶더라구요.

그래서 마지막으로 만들어놓은 소스를 함박스테이크 위에 넉넉하게 

부어주었습니다.

앞접시에 담으니 더 먹음직스럽네요^^

고기는 소스와 야채를 같이 곁들여 먹으니 달콤새콤해서 계속 먹게되더라구요.

고기도 도톰해서 씹는식감이 좋았어요.

고기가 도톰하니까 육즙도 장난아니더라구요^^

이 맛에 함박스테이크를 해먹는듯 합니다.

아이도 너무 좋아해서 넉넉히 만들어서 냉동해 놓으니 마음이 든든하네요^^

너무나도 맛있게 잘 먹었던 함박스테이크 만들기 였습니다.

저는 여기까지 담번 폿팅으로 돌아올게요 

모두 바2~~