새우튀김,오징어튀김,고추튀김,깻잎튀김...튀김 대파티
오늘은 와이프가 아이를 데리고 친정에 갔습니다. 가끔 이렇게 혼자 쉬라고 아이댓구 가주더라구요. 넘나 감사ㅠㅠ.하지만 와이프가 없기에, 먹는거는 부실해지고 소홀해지네요 ㅎㅎ 혼자있으면 아무래도 대충 떼우게 되더라구요. 오거든 다시 맛난거 많이 해줘야겠습니다. 암튼, 그렇기에 오늘의 포스팅은 그저께 먹었던 튀김이야기를 하려합니다. 탕수육과 짬뽕을 만들엇던날. 탕수육 튀기고 남은 기름을 버리는게 아깝더라구요. 그래서 저녁에는 튀김을 만들어먹기로 계획을 세워놓았습니다. 그리고 저녁... 튀김재료를 꺼내었습니다. 만들 튀김은 오징어튀김, 새우튀김, 고추튀김, 깻잎튀김 네가지 종류입니다. 돼지고기 다짐육을 쓸거구요, 부침용두부 남은게 냉장고에있기에 요것도 사용하기로 했습니다. 깻잎은 씻어서 준비해 주었고, 청양고..
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짬뽕 국물 만드는 법 / 중화요리의 날 1 / 짬뽕 만들기
오늘은, 그간 벼르고 별렀던 짬뽕을 만들기로 했습니다. 와이프가 계속 먹고프다했는데, 다른거 먹다보니 이제서야.드디어 만들게 되었네요 ㅎㅎ. 중화요리를 좋아라하는데, 아무래도 집에서는 간단하게 시켜먹지,만들어먹는게 쉽지는 않더라구요. 그런데 동네에 괜찮은 중국집이 없어서..ㅠㅠ 결국은 오늘처럼 만들어 먹게 되었습니다. 딱 두가지의 중화요리.짬뽕만들기와 탕수육 만들기를 하였는데요, 일단 짬뽕만들기부터 소개하도록 하겠습니다. 짬뽕 만들기의 가장 큰 포인트는 아무래도 짬뽕 국물 만드는 법 인거 같습니다. 거기엔 재료가 가장 중요하다고 말할 수 있겠네요. 준비한 재료는 돼지고기, 오징어, 새우, 알배기배추, 양파,버섯,파. 이렇게 준비하였습니다. 있으면 있는대로, 없으면 없는대로 넣는게 집에서하는 요리의 장점이..
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